お気楽簡単ｃｏｏｋｉｎｇ

お惣菜・揚げる

　　子供が大好きな揚げ物
　これは、はっきり言ってめんどくさいです（笑）
　でも・・・たまには、いかが？

　　　　　　　　うちのおかぁちゃん流串カツ

　　　　　　　　材料＊豚もも肉かたまり・玉子・小麦粉・パン粉・長いも・塩・コショウ
　　　　　　　　　　　　粉チーズ・串・揚げ油
　　　　　　　　　　　　（おまけ）うずらの玉子・赤ウインナ-

　　　　　　　　作り方・豚もも肉をくしに刺しやすい大きさに切る。
　　　　　　　　　　　　・串に刺していく。
　　　　　　　　　　　　・塩・コショウをする。
　　　　　　　　　　　　・長いもをすりおろす。
　　　　　　　　　　　　・小麦粉・玉子・水・長いもを混ぜる。
　　　　　　　　　　　　・生地に塩・コショウ・粉チーズを入れる。
　　　　　　　　　　　　・串に刺した肉に生地をからめる。
　　　　　　　　　　　　・パン粉をまぶす。
　　　　　　　　　　　（おまけ）
　　　　　　　　　　　　・うずらの玉子を茹でる。
　　　　　　　　　　　　・串に赤ウインナ-・玉子を刺す。
　　　　　　　　　　　　・同じように衣をつける
　　　　　　　　・おまけは、超お子様向け
　　　　　　　　　なのに・・・大人にもなぜか受ける（笑）
　　　　　　　　・生地は、混ぜた後にはしで切るように混ぜる。
　　　　　　　　　（生地がつきやすいような気がするので･･･気のせいかも(^^ゞ）
　　　　　　　　・生地が固すぎると、肉に衣が付かないので･･･調節してください。
　　　　　　　　・練り味噌をつけて食べます。

　　　　　　　　から揚げ丼

　　　　　　　　材料＊（から揚げ用）鶏肉・ショウガ・お酒・しょうゆ・
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　小麦粉・片栗粉揚げ油
　　　　　　　　　　　　 （玉子とじ用）玉ねぎ・干ししいたけ･玉子・しょうゆ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　・砂糖・お酒･（そばつゆ）・紅ショウガ

　　　　　　　　作り方　　（から揚げ）
　　　　　　　　　　　　　　・ショウガ醤油に一口サイズに切った鶏肉を漬け込む。
　　　　　　　　　　　　　　・小麦粉・片栗粉を混ぜたのを鶏肉にまぶす。
　　　　　　　　　　　　　　・油で揚げる。
　　　　　　　　　　　　　　（とじつゆ）
　　　　　　　　　　　　　　・干ししいたけをもどす。
　　　　　　　　　　　　　　・玉ねぎ・戻ししいたけを切る。
　　　　　　　　　　　　　　・水・砂糖・酒・しょうゆ・しいたけの戻し汁を煮る。
　　　　　　　　　　　　　　　（そばつゆを少し入れると甘めになる）
　　　　　　　　　　　　　　・玉ねぎ・戻ししいたけ入れて煮る。
　　　　　　　　　　　　　　・小さいフライパンに具入りつゆを煮たて、
　　　　　　　　　　　　　　　紅ショウガ・から揚げを入れる。
　　　　　　　　　　　　　　・玉子を入れて半熟に仕上げる。
　　　　　　　　　　　　　　・どんぶりに入ったご飯の上に・・・
　　　　　　　　・普通の玉子どんぶりより甘辛く仕上げた方が良いかも。
　　　　　　　　・スーパーのお惣菜のから揚げを使えばもっと簡単♪
　　　　　　　　

まだまだ続く・・・・かな？（笑）