和紅茶（わこうちゃ）とは... 　　　　　　　　　　　　 　日本国内で栽培された茶葉を使用し、 　特に緑茶品種の茶葉を醗酵させて 　作られた紅茶のことをいいます。 　 　国産紅茶と意味はほぼ同じですが、 　響きが好きなので和紅茶としています。 　当店の茶畑で栽培された緑茶品種 　（やぶきた）を使用しています。 　優しい香りと味となっていますので、 　抽出時間が長くなっても渋みは強くなりません。	■ 当店では急須で淹れています。 湯飲みに注ぐとほうじ茶の様に 見えてしまうのが難点ですが... 【飲み時の目安】 　●一人分：ティースプーン1杯（3g〜4g) 　●抽出時間：1〜2分
ファースト フラッシュ 〜春摘み First Flush〜 緑茶でいう一番茶です。 一番茶に含まれる旨みを味わえます。 ストレートがオススメです!! 40ｇ　540円（税込） 　　　　　　　　　セカンド フラッシュ 〜夏摘み Second Flush〜 緑茶でいう二番茶です。 ジャムを入れるとフレーバーティ として楽しむことも出来ます!! 45ｇ　432円（税込）
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可児市産　烏龍茶 　和紅茶と同じく当園で栽培された緑茶 　品種（やぶきた）を使用しています。 　紅茶と作り方が異なり、萎凋（いちょう） 　作業の前に約半日天日干しを行います。 　その後、紅茶と同じく発酵させます。 　烏龍茶では発酵後に火入れ作業を行い、 　香ばしい風味を加えていきます。	当店が製造した烏龍茶は 　　中国茶や台湾茶でよく聞かれる 　　『洗茶』をする必要はありません。 　　（洗茶：一煎目を飲まずに捨てること。 　　　　　　 お湯で茶葉を洗うこと。） 　　飲み方は和紅茶と同じで構いません。
〜春摘み〜 一番茶に含まれる旨味も感じられ、 紅茶に近い華やかな香りも楽しめます。 40ｇ　540円（税込） 〜夏摘み〜 香ばしさを感じれるよう火入れを行い、 後味がサッパリなのが特徴です。 45ｇ　432円（税込）