私が選ぶ飛騨方言の言葉十傑ですが、やくと、ごがわく、はんちくたい、おぞくたい、だしかん、など悪い意味の言葉がさらさらと直ぐに出てきてしまいます。という事で、、、 やくとごがわいて、はんちくたい私って だめです おぞくたくて、だしかんです ねえ。( = Being not at ease intentionally and angry as well, I am really an ugly, bad guy. )読者の皆様の便宜のため各サイトから原文のまま文章を抜粋しています。
- フレッシュフーズカシキ
- 食の方言・漬物編
- 飛騨方言てぬぐい(楽天)
- サルボボは何故、赤いのか
- 萩原銘菓・新草あねかえし 春から初夏、野山の緑が色濃くなる時期、田植えなど農作業は忙しさを増す。
下呂市萩原町に伝わる春季限定・旬のヨモギを使う草もち「あねかえし」は、
作業を手伝った人たちにふるまったごちそうが起源という。
「あねる」は「練る、こねる・捏ねる」の方言で、
米の粉に、熱湯をかけ、耳たぶくらいの固さになるまで何度もあねて返し、あんを包む。
独特のヨモギの香りと粒あんの食感が絶妙の一品。
下呂市の和菓子屋・活文社は昔からの製法に工夫を加え
摘み立てのヨモギをあく抜きし、蒸した米の粉と合わせて石臼で丁寧につき上げる。
５月と６月の２ヶ月間のみ製造。
- あゆすくりーむ
"清流馬瀬川で育った鮎の粉末が入ったアイスクリーム。生臭さはなくさっぱりしたミルク味です。"
by 馬瀬川観光協会 お問い合わせ先 さんまぜ工房０５７６−４７−２１３３
- しょうけめし
"やまと 飛騨のしょうけめしの素 ５合。 飛騨のおふくろの味がお気軽にお楽しみいただけます。
たまり醤油のなつかしいおいしさです。
ご飯を炊き込む際に入れるだけで美味しく出来上がります。"
- しょうけめし 飛騨高山スキー場・もみの木ロッジの定番
- 飛騨高山宮川朝市さるぼぼのお店
- せんだいも(=ジャガイモ)
おしゃれな喫茶店 匠館 高山市下三之町 ここの名物「せんだいも」は絶品。バスガイドさんなどに人気。インテリアもいろいろなものがある。地元の木工会社が経営。
- せんだいも(=ジャガイモ)ケーキ
珈琲（キッサ）あい 岐阜市加納堀田町1-4 TEL.058-272-5887
- とうな(=トウモロコシ)餅・飛騨たかね工房
・高根村の特産品であるトウモロコシ「タカネコーン」粉末を混ぜた餅のなかに、カスタードクリームが入っている。・冷凍した状態で販売されており、解凍して（冷たい状態で）いただく。保存は冷蔵で。
- 「のくとまり手形」でもう1軒、もらい湯をどうぞ福地温泉
「どこの宿の客人も、福地温泉の客人……」という考えから誕生した「のくとまり手形」。宿泊宿の浴衣を着て、タオルと手形を持参すれば、宿泊宿のほかにもう1軒、別の宿の露天風呂に無料で入浴できるというもの。
- ぬくとまり鍋プランホテル穂高
中部山岳国立公園・奥飛騨・新穂高温泉 岐阜県高山市奥飛騨温泉郷神坂 ＴＥＬ（０５７８）９−２２００ ＦＡＸ（０５７８）９−２２３３「ぬくとまる」とは飛騨方言で「あったまる」という意味。
- はんちくてい
- 飛騨の方言・包装紙
ブログ記事・ボロ具横丁さん
http://blogs.yahoo.co.jp/former_watcher/archive/2006/02/18
- 飛騨かわい山中（さんちゅう）便
"お歳暮・お正月用にふるさとの味を！！昔から飛騨地方では、秘境の山里を山中と呼び言い伝えてきました。特に代表されるのは山中和紙（さんちゅうがみ）で、河合村の代名詞となっています。その山中の里から「飛騨かわい山中便」を、里人が真心込めて造り上げました。ご家庭に居ながらにして、特産品の数々を召し上がって頂けるようお届けいたします。忘れられないふる里の味を、ご贈答用に、またご家庭にと是非ご利用くださいませ。"
- 飛騨のガオロ(高山市老田酒造店) 河童の事を飛騨方言でガオロ(がおろ)といいます。動物の日本独自の和名（標準和名）表記は片仮名ですので河童は動物也、という事でしょうか。
- 飛騨抹草
- 冬やわい
道の駅 「さんまぜ工房」飛騨の伝統食品「ねずし」を商品化 "「ねずし」とは、米飯にマスや大根、ニンジンなどの具とこうじを 漬け込んで発酵させる飛騨地方の伝統食「いずし」の一種です。冬期限定商品"
- 雪またじ
お蔭様で施工実績三百を超えました。屋根融雪システム「雪またじ」とは・・・従来の融雪システムは、積雪量の多い土地や寒波などで氷柱の出来やすい地域にとってまだ未完成なものでした。『遠赤外線屋根融雪「雪またじ」』は、従来の融雪システムのかかえる問題点の多くを独創的なアイデアと技術で解決した完全融雪の商品です。有限会社ダイワヒーティング本社〒506-0055 岐阜県高山市上岡本町8丁目480-1 TEL：0577-34-8131 FAX：33-8131
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